Beschreibung
Typisch asiatisches Gericht mit Glasnudeln und frischem Fisch ganz einfach zu Hause selbst gemacht.
Zutaten
1 Pckg. Glasnudeln
1 ss Spritzer
Reisessig
1 Chilischote (rot)
2 EL Mango (gewürfelt)
1 Frühlingszwiebel (mit Grün)
1 EL Koriander
2 EL Sojasoße
1⁄2 TL Wasabi
400 g Lachsfilet
Salz (etwas)
Zucker
Olivenöl
Anleitung
Die Nudeln mit einer Prise Salz, Zucker, Sesamöl und Reisessig marinieren und Chili, Mango, Frühlingszwiebel und Koriander untermengen. Circa 10 min ziehen lassen. Sojasauce mit Wasabi vermengen.
Den Lachs in Stücke schneiden, in einer Pfanne in wenig heißem Öl ganz kurz anbraten. Mit der Sojasaucenmischung ablöschen, kurz darin schwenken und sofort herausnehmen.
Zum Glasnudelsalat servieren