Beschreibung
Fischsuppe vom Balkan, lecker in der kalten Jahreszeit
Zutaten
Wasser
250 g Karpfen
300 g Schill
300 g Hecht
250 g Wels
300 g Zwiebeln
30 g Paprika
Salz
Anleitung
Fisch in größere Stücke schneiden und salzen. Aus den Fischresten und -innereien, den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Wasser sowie Paprika und etwas Salz eine Fischbrühe kochen (ca. 1 1/2 Std. Kochzeit).
Die Fischbrühe über das vorbereitete Fischfleisch gießen ca. 15-20min kochen. Den Topf von Zeit zu Zeit ein wenig rütteln, jedoch nicht mit einem Kochlöffel umrühren, da es sonst zerfällt.
Frisch zubereitet mit Petersilie garniert servieren.