Garnelen
mit mediterranem Gemüse
Beschreibung
Eine schnelle Gemüsepfanne mit Garnelen
Kochanleitung
Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und die Möhren klein würfeln. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Ein paar Rosmarinzweige hineingeben und die Garnelen anbraten. Diese warm stellen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Im restlichen Öl die Schalotten, den Knoblauch, die Möhren und zuletzt die Tomaten anbraten. Anschließend die Garnelen und die Zucchini hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
auch sehr lecker
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