Fisch Wolle

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Gebackener Red Snapper

Gebackener Red Snapper

Beschreibung

Red Snapper aus dem Backofen

Kochanleitung

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Red Snapper waschen, säubern und trocken tupfen. Dann mit Meersalz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie, Zitrone und Knoblauch füllen.

Beschichtetes Backblech mit 30 ml Olivenöl einfetten. Den Fisch darauf legen und mit restlichem Olivenöl bestreichen. Im Ofen backen, ca. 10 Minuten. Falls vorhanden ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Fisches, in der Nähe des Kopfes stechen. Dieses sollte dann mindestens 55 Grad anzeigen.

Nach dem Backen den Fisch filetieren und mit dem restlichen Olivenöl vom Backblech beträufeln. Dazu passt ein frischer Salat.

Zutaten für 2 Personen

  • 500 g Red Snapper
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer

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