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Steinbeißerfilet
mit Kartoffelstampf und Möhren
Beschreibung
Skandinavischer Steinbeißer mit gedämpftem Gemüse.
Kochanleitung
Kartoffeln schälen und vierteln. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Beides getrennt in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte der Butter glasig anschwitzen. Mit 2 EL Mehl vermengen und mit Milch ablöschen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gegarte Kartoffeln und etwas Muskatnuss dazugeben und fein zerstampfen.
Steinbeißerfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Mehl wälzen und in einer Pfanne zusammen mit den Schinkenspeckwürfeln und den Rest Butter ca. 2-4 Minuten von jeder Seite braten - je nach Stärke des Filets.
Fischfilets mit Kartoffelstampf und Möhrenstiften auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren.
auch sehr lecker
andere Rezepte
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Scharfes Fischfilet mit Spargel-Spinat-Gemüse
Tilapia
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Curry-Pfannkuchen mit Fisch
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Steinbeißerfilet mit Kartoffelstampf und Möhren
Steinbeißer
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Gebackener Red Snapper
Red Snapper
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Gebratener Lachs auf Blattspinat
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Asiatische Fischfilets mit grünem Spargel
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Gefüllte Pita mit Thunfisch
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Spinat-Thunfisch-Salat mit schwarzen Oliven
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Asiatische Garnelenpfanne
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Gegrillte Forelle kanadisch süß-sauer
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Asia-Lachs mit Glasnudelsalat
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Muscheln in Tomatensoße
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Gebratene Jakobsmuscheln mit herbstlichem Gemüse
Jakobsmuscheln
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Gegrillte Garnelen Salsa
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Gefüllte Sardinenfilets
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Rotbarbe auf katalanische Art
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Garnelen mit mediterranem Gemüse
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Fisch mit Kräuter Knoblauch Kruste
z.B. Dorsch
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Räucherlachs
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Gedämpfter Schellfisch mit Kartoffelstampf und cremiger Soße
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Lachs vom Grill mit Reis und Grillgemüse
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